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味の素は基本的に無味無臭です。
なんてぇかな、本来であれば全ての食品に含まれてるグルタミン酸（アミノ酸の一種）ってのがありますね。
アレを人工的に作り出したのがグルタミン酸ナトリウムであり、味の素の成分は90％以上がそれで占められています。
しかしここで決定的に違うのは、本来のグルタミン酸が旨味成分で構成されているのに対し、
後者はグルタミン酸を摂取したときに起る感動的な感覚を擬似的に“錯覚”させる・・・という点です。
いわゆる味罍が瞬間的に麻痺することにより（うまい！・・・ような気がする）だけなのです。
製造方法は厳しい公約に守られており、その一切は企業秘密としてかたくなです。
どちらにしても、その“百万人に一人”に会ってみたいです。
・・・魯山人みたいだな。
http://page14.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/s68494018
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